A quien no le gusta el chocolate??? Creo que a la mayoría, solo conozco una persona a quien le gusta es el chocolate blanco, pero vale chocolate blanco o negro es chocolate :)
Bien, esta receta la adapte del libro "The Big Book of Cupcakes by Betty Crocker" este libro se puede descargar en edición KINDLE, es muy buena y vaya que he intentado dar con una receta que me guste y que le guste a mi familia. La masa de este cupcake es muy liviana, quedan super esponjosos y no quedan muy dulces.
Ingredientes:
(rinde para 24 cupcakes de tamaño capacillo #10)
2 tazas de harina todo uso
1/4 de cucharadita de polvo para hornear
1 cucharadita de sal
1 taza de agua tibia
2/3 de cacao en polvo
3/4 de margarina o mantequilla (preferiblemente mantequilla)
1 1/2 taza de azúcar
2 huevos
1 cucharadita de vainilla
Procedimiento
Precalentar el horno a 180°C.
Batir la mantequilla con el azúcar hasta que quede cremosa, agregar los huevos uno por uno y batir a velocidad media. En un bol pequeño mezclar el agua tibia y el cacao en polvo y reservar hasta que esté a temperatura ambiente.Intercalar la harina y la mezcla de cacao poco a poco a la mezcla de mantequilla, azúcar y huevo con una paleta en forma envolvente. Añadir el polvo de hornear, la vainilla y la sal a la mezcla, mezclar para integrar bien.
En un molde para cupcakes colocar los capacillos y llenar con la mezcla aproximadamente hasta la mitad, hornear los cupcakes durante 20 min. (cada horno es distinto así que aconsejo estén muy pendientes del tiempo, a partir de 15 min vigilar la cocción, prueben insertando un palillo hasta que salga limpio del cupcake)
Dejar 5 min los cupcakes en el molde y luego pasarlos a una rejilla para que se terminen de enfriar.
Decorar a su gusto!!
pd: La cobertura de mis cupcakes son de merengue suizo y chocolate, pronto subo el post de la receta.
pd: La cobertura de mis cupcakes son de merengue suizo y chocolate, pronto subo el post de la receta.
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